Antal ErikaA Romániai Magyar Gazdák Egyesület (RMGE) Maros Szervezet és a Romániai Magyar Kisgazda és Kisvállalkozói Platform augusztus 11-én ünnepélyes keretek között Marosvásárhelyen, a Studium HUB-ban átadta a Borászati labort.
Az eseményen résztvevőket köszöntötte dr.Vass Levente, a Studium Prospero Alapítvány ügyvezető igazgatója, a Romániai Magyar Kisgazda és Kisvállalkozói Platform elnöke, biztató szavakat mondott Ovidiu Săvâșcă, a Maros megyei APIA igazgatója, valamint dr. Kentelky Endre egyetemi docens, az Erdélyi Borászok Egyesületének képviselője.
Az esemény jelentőségéről Fazakas Miklóst, az RMGE Maros Szervezet elnökét kérdeztük, aki a Vásárhely.ma-nak elmondta, a laboratóriumban olyan elemzéseket végeznek, olyan paramétereit mérik a bornak, amely lehetővé teszi, hogy hivatalosan is forgalmazhassák azt. „Azt tapasztaltuk az elmúlt tíz évben, hogy az erdélyi borászok túlkénezték a boraikat, nincs meg a szükséges fehérje egyensúly” – mondta Fazakas, hozzátéve, hogy körbejárták a Kárpát-medencét, több borászati laboratóriumot is meglátogattak, szakemberekkel tárgyaltak, mielőtt a marosvásárhelyit berendezték és megnyitották volna.
A borászati laboratóriumba bárki beviheti, vagy beküldheti a borát, több mint 20 paramétert mérnek és szakemberek értékelik azokat. Például a sav-, az alkohol-, a cukortartalmát, a sűrűségét, átláthatóságát mérik, akárcsak a szőlő jellemzőit a szüret előtt.
A borászati laboratórium a Bolyai tér 15. szám alatt, a Studium HUB-ban működik.
Dr. Vass Levente a Vásárhely.ma-nak elmondta, az RMGE Maros Szervezet partnere a Studium Prospero Alapítvány által szervezett Borudvarnak. „A Borudvar szeretné, ha az új labor révén elérnénk, hogy jó Küküllő menti és Maros menti palackozott borokat forgalmazhatnának a termelők” – mutatott rá az alapítvány ügyvezető igazgatója.
Fotó: RMGE Maros Szervezet
vasarhely.ma
